材料:香菇、木耳、胡蘿蔔、豆泡、白菜、海米
調味:生抽、紅糖、鹽、雞粉、蔥姜蒜片
做法:
1、香菇、木耳泡發後切塊,泡髮香菇的水保留備用。海米泡軟。
2、胡蘿蔔、白菜切菱形片,豆泡對半切開。
3、油熱後蔥姜蒜爆香,放入香菇、木耳、海米翻炒,加生抽、紅糖、鹽調味。
4、放入胡蘿蔔、豆泡、白菜炒均,放入泡香菇的水,水量以沒過菜量1/2,燒開後,中小火收汁,出鍋前放入雞粉即可。
菜譜提示:
1、用泡飯香菇的水燒菜,香菇味道濃郁,
2、可以加入紅薯粉條、腐竹等。
3、加入紅糖可以上色且比白糖健康。糖鹽必為2:1。
4、放入海米提鮮。 |